Mie-nya menggunakan mie yang diproduksi sendiri sehingga terjaga dari bahan borax dan pengawet
yang membahayakan. Mie berwarna agak kuning, berdiameter sedang.
Bumbu Mie Aceh Seulawah dibuat dengan komposisi yang terjaga dengan ramuan 20 rempah alami Indonesia dan seafood yang membuat Mie Aceh Seulawah memiliki rasa yang sangat lezat.
" Rasanya mantaeb banget.. ini mie aceh yang paling enak, berbeda dengan Mie aceh lainnya" demikian kata penggemar Mie Aceh Seulawah termasuk pak Bondan Winarno Pakar Kuliner Indonesia.
Kuah kentalnya
yang berwarna cokelat mengeluarkan aroma seafood dan herbal kuat, sesuai dengan
citarasanya yang juga garang.
Secara
umum, rasanya seperti kari, tetapi dengan tendangan bawang merah yang lebih
mantap.
Bisa
dipesan sebagai Mie Goreng maupun Mie Rebus. Bumbunya persis sama, tetapi yang
versi Mie Rebus lebih banyak kuahnya.
Disajikan dengan emping melinjo dan acar bawang merah. Klopnya, menu ini disandingkan dengan jus timun (timun kerok), sesuai dengan konsep yin-yang, yaitu keseimbangan antara bumbu yang kuat dengan minuman yang segar dan menyejukkan.
Mi
Aceh disajikan dengan berbagai versi,
yaitu : Mie Daging, Spesial yang diolah bersama daging dan udang, Mi Udang yang
dimasak dengan dengan lima ekor udang ukuran sedang.Tetapi, bila alergi makanan
laut, juga dipesan versi Mie Ayam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar